Oferta
S 29 Filet - forma tłoczona ze stali nierdzewnej do produkcji szynki, polędwicy dobiowej w kształcie fileta z piersi indyka.
UWAGA!
1. Teraz forma S 29 jest wyższa o 20mm co powoduje, że wyrób jest lepiej uformowany, ma lepszy przekrój i ogólny wygląd.
2. S29a NOWY wzór formy, bardziej podkreślający kształt fileta !
foto nr2
Waga wyrobu: ~ 2,4- 3 kg
Wymiary:
dł. 340 mm (max)
szer. 190 mm (max)
wys. 80 mm ! (standardowo było 60mm)
Wybór form do produkcji kiełbas i wędlin powinien opierać się na wymaganiach dotyczących kształtu, wielkości oraz specyfiki surowca i potrzeb ostatecznego Klienta. Formy wykonane z wysokiej jakości materiałów gwarantują trwałość i prostą konserwację, a także odporność na warunki produkcyjne. Istotne jest dopasowanie form do parametrów maszyny oraz zapewnienie łatwego demontażu w celu utrzymania higieny. Optymalny dobór form pozwala uzyskać estetyczny wygląd wyrobów i ułatwia dalsze etapy przetwarzania.
Tak, wieże do prasowania mięsa wpływają bezpośrednio na teksturę oraz konsystencję wyrobów mięsnych. Umożliwiają równomierne zagęszczenie masy, co przekłada się na lepszą spójność i smak produktu. Dzięki ich zastosowaniu można ograniczyć występowanie pustek powietrznych oraz poprawić zdolność utrzymania kształtu podczas obróbki termicznej. Wieże są kluczowe w produkcji wyrobów premium, gdzie liczy się najwyższa jakość wykończenia oraz wyrobów do plasterkowania.
