Oferta
Forma ażurowa S 16 PIECZEŃ DŁUGA służy do produkcji pieczeni, pasztetów itp.
Specjalnie przygotowane uchwyty umożliwiają zawieszenie jej w wózku wędzarniczym. Długość formy 100 cm (razem z uchwytami).
Wyrób produkowany w tej formie może być pieczony lub wędzony przez co pieczeń ma złocisty kolor na całym obwodzie, a nie tylko na górze wyrobu.
Po produkcji wyrób jest cięty na kawałki wg. życzenia ostatecznego Państwa klienta i pakowany w vacum .. lub nie.
Waga całego batonu ok. 5 kg.
Wybór form do produkcji kiełbas i wędlin powinien opierać się na wymaganiach dotyczących kształtu, wielkości oraz specyfiki surowca i potrzeb ostatecznego Klienta. Formy wykonane z wysokiej jakości materiałów gwarantują trwałość i prostą konserwację, a także odporność na warunki produkcyjne. Istotne jest dopasowanie form do parametrów maszyny oraz zapewnienie łatwego demontażu w celu utrzymania higieny. Optymalny dobór form pozwala uzyskać estetyczny wygląd wyrobów i ułatwia dalsze etapy przetwarzania.
Tak, wieże do prasowania mięsa wpływają bezpośrednio na teksturę oraz konsystencję wyrobów mięsnych. Umożliwiają równomierne zagęszczenie masy, co przekłada się na lepszą spójność i smak produktu. Dzięki ich zastosowaniu można ograniczyć występowanie pustek powietrznych oraz poprawić zdolność utrzymania kształtu podczas obróbki termicznej. Wieże są kluczowe w produkcji wyrobów premium, gdzie liczy się najwyższa jakość wykończenia oraz wyrobów do plasterkowania.
